La gastronomía hidalguense es caracterizada por su amplia variedad de sabores y combinaciones que se dan en diversas partes de regiones del estado. Con complejidad, amor y arte, los platillos típicos hidalguenses se convierten en únicos en el país. Fuertes sabores, representativos colores y tradiciones impuestas y heredadas en contextos socio-históricos, hace que la comida regional sea un elemento muy importante e indudablemente exquisito.