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Hidalgo es un estado lleno de tradiciones, desde las heredadas por las culturas prehispánicas en la Huasteca, hasta las aprendidas con la conquista por parte de los españoles; sin embargo, en su gastronomía existe un platillo que no parte de alguna de estas dos culturas: el paste.

Este platillo fue traído a Hidalgo junto con la minería y el futbol soccer por parte de los trabajadores de Cornwall, Inglaterra que trabajaron en las minas Hidalguenses en el Siglo XIX. La principal diferencia entre una empanada y un paste; recae en que el que los ingredientes del relleno deben estar crudos al momento de ser envueltos por la masa del pan.

La conquista de Mesoamérica es un evento importantísimo en la formación de la cultura mexicana; puesto que el encuentro de dos culturas diferentes, dio por resultado una cultura única y variada en tradiciones.

Se trata de un sitio de la cultura Xajay que se desarrolló entre el año 300 y 1100. Aparentemente es el heredero de la cultura Chupícuaro del Preclásico del Bajío y relacionado con el origen de los otomíes del Valle del Mezquital. El sitio está sacralizado a Otontecutli, el Dios del Fuego Viejo, advocación otomí.

Los manantiales en Tecozautla, son una de las atracciones más increíbles que tiene nuestro estado. Ahora, te invitamos a conocerlos.